Normalement cette salade de fruits comporte de petits cubes de gelée d’infusion de thym agarisée, parfumée au jus de citron et sucrée au miel. La formule traditionnelle se marie d’ailleurs extrêmement bien avec les mirabelles bien mûres, car la texture gélifiée s’oppose en douceur à la texture très tendre des prunes tandis que l’acidité met [...]

Vous vous dites certainement et à juste titre : encore une énième crème à l’agar ! C’est avant-tout de l’ultra-frais, léger et délicat… en cette chaude journée qui appelle particulièrement la douceur et la fraîcheur. A fresh cold agar dessert with a delicate taste… Perfect to appease a need of sweet on this very warm [...]