Un nouveau raïta très suave, librement adapté du livre « Pure & simple : Nouvelle cuisine végétarienne indienne » (V. Mittal & B. Paradin Migotto, Agnès Viénot Editions, 2009). Raïta à la courge butternut et aux épices Ingrédients pour pour 3-5 personnes 150 g de courge butternut, dans la partie renflée 3 yaourts 200 mL d’eau 1/2 [...]

Envie de croustillant dehors et de moelleux dedans ? D’un légume coloré, parfumé et réconfortant ? Cette recette est faite pour vous. Je la testerai avec d’autres légumes très prochainement car j’ai été complètement emballée. D’ailleurs je n’ai pas encore acheté le nouveau livre de Clea sur le potimarron, j’ai toujours un Clea de retard [...]

A force de se frotter aux ingrédients indiens, on se dévergonde, on prend des risques, on expérimente… un repas « à l’indienne » tout droit sorti de notre imagination. J’en garde un souvenir ému car il était vraiment réussi :’) Playing with indian ingredients can lead to curious experiences. This time, we’ve succeeded in creating a very [...]

Un plat simple et savoureux inspiré du très beau livre « Pure & simple : Nouvelle cuisine végétarienne indienne » (V. Mittal & B. Paradin Migotto, Agnès Viénot Editions, 2009). La recette s’intitule à la base « Chou vert aux petits pois » mais ce plat, confronté à la réalité de mon frigo, a subi de très légères modifications. [...]

De plus jolies photos de la salade sont visibles ici, et ici… Merci aux photographes ! You will find some more pictures of this salad here and there… Many thanks to the photographers ! Salade « mélangée » ? • Mixed salad ? Cette salade était un mélange entre une salade de papaye verte et une salade [...]

Des couleurs sinon rien • Living with colors Dans ce jeune blog, je n’avais pas encore mentionné ma passion pour les couleurs. Dans la nourriture comme dans l’art, sur moi comme dans la nature… les couleurs comptent. Il existe malheureusement un malaise autour des couleurs dans notre société (observation personnelle). On utilise par exemple volontiers [...]

Un après-midi à flâner du côté asiatique du 13ème arrondissement de la capitale, des choses à acheter avec mauvaise conscience et des raviolis aux asperges et au tofu soyeux – Discovering a big Asian store in the Paris Chinatown, food shopping with care and some vegan asparagus ravioli.